咸鸭
蛋是一种美味的小吃，也是许多亚洲美食不可或缺的配料。制作它们并不像你想象的那么难，只要遵循几个简单的步骤
，你就可以在家中享受美味的咸鸭蛋。
**材料：**
* 鸭蛋 12 个
* 盐 450 克
* 白酒或米酒 100 毫升
* 清水 1200 毫升
**设备：**
* 密封罐
* 抹刀或勺子
**步骤：**
**1. 清洁鸭蛋：**
用清水将鸭蛋冲洗干净，去除任何污垢或碎屑。威九国际m78威九国际网站下载说：用干净的布或纸巾擦干它们。
**2. 准备盐水：**
在一个大碗中，将盐和白酒或米酒溶解在清水中。搅拌均匀，确保盐完全溶解。
**3. 腌制鸭蛋：**
将鸭蛋放入密封罐中。咸鸭蛋威九国际网站下载说：将盐水倒入罐中，确保鸭蛋完全
被淹没。
**4. 密封罐子：**
用抹刀或勺子去除多余的盐水。盖紧罐子，并确保密封良好。
**5. 腌制时间：**
腌制鸭蛋的时间取决于你想要的咸味程度。对于中等咸味，将鸭蛋腌制 28-35 天。对于更咸的鸭蛋，腌制时间可延长至 42 天。
**6. 保存：**
腌制好后，将鸭蛋放在阴凉干燥的地方。它们可以在室温下保存长达 6 个月。
**提示：**
* 使用新鲜的鸭蛋，以获得最佳风味。
* 如果没有白酒或米酒，可以用少许普通米醋代替。
* 腌制时间越长，鸭蛋会越咸。
* 腌制好的鸭蛋可以用作小吃，也可以添加到沙拉、粥和炒菜中。
遵循这些简单的步骤，你就可以轻松地在家里制作出美味的咸鸭蛋。享受自制的乐趣，并与家人和朋友分享美味。
